1. Новини
  2. ПОДІЇ

На рахівському фесті бринзи продали понад 8 тонн сиру й відкрили молокопереробний цех

Евеліна Гурницька 13.09.2013 15:52 ПОДІЇ

Бринза — делікатесний продукт здоров’я для гурманів. Смачний і унікальний сир, який своїми руками виготовляють працьовиті закарпатці, вшановують особливим й одним із улюблених фестів області — «Гуцульська бриндзя».


Свято традиційно проходить у Рахові, де багато місцевих та туристів збираються, аби поласувати бринзою, придбати додому смачний сувенір, скуштувати страви з бринзою, побачити справжню полонинську ватру — споконвічний оберіг для вівчарів та отар — та проникнутися місцевим колоритом. Свято закарпатського сиру проходило вже вчотирнадцяте.

Фестиваль справді смачний, а його молочна родзинка має неабияку популярність. На цьогорічному святі реалізація сиру, вурди й бринзи перевищила 8 тонн. Місцеві тішаться цьому й додають, що бринза — не лише чудовий смаколик до різних страв, а й гарний заробіток.

Пані Василина з села Кваси каже, що бринзу готує з дитинства, з того часу, «як почала сокотити вівці». Вона варить бринзу з овечого молока й переконує, що така краща за всіма якостями, ніж із коров’ячого. Жінка розповідає, що праця не так кропітка, як тривала — треба, аби бринза відстоялася. Цей чудо-продукт готують не лише, аби смачно представити Закарпаття туристам, а й щоб удома була поживна й корисна їжа. Пані Василина твердить, що у рахівчан бринза переважно щодня вдома на столі.

«Вдома варять вареники, картоплю з бринзою, кремзлики з бринзою», — додає пані Василина. — То в нас готовий корм. Ми закладаємо в банки, пресуємо, трошки обварюємо та й на полицю. То готовий корм у нас».

Жінка зізнається, що приготування бринзи на продаж доволі вигідна справа, відтак   роками бере участь у фестивалі. За її словами, літрова банка сиру коштує 100 гривень та й   для сім’ї є харч.

Цього ж дня у селі Луг Рахівського району відкрили молокопереробний цех. Ще у 2006 році тут було змонтовано цех із переробки коров’ячого та овечого молока. Проектна потужність — 3 тонни молока за зміну.

«Сировина буде закуповуватися у фермерських та особистих селянських господарств району. У смт Ясіня, с. Ч.Тиса, с. Лазещина та с. Луг вже відкрито пункти заготівлі молока, — розповів виконавчий директор Василь Спащук. — Молоко закуповуватимемо в місцевих мешканців. Але тільки в тих, які зареєстрували свої корів».

У перспективі кооператив планує не тільки розливати пастеризоване молоко, а й виробляти сметану, кефір та інші молочні продукти.

ФОТОРЕПОРТАЖ.

Евеліна Гурницька

ТЕГИ : Гуцульська бриндзя

Коментарі :


Додати коментар

 

 

 

Погода
Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

ПОДІЇ

Оголошення

  • * На роботу в ресторан потрібні кухар та помічник кухаря. Заробітна плата кухаря — від 1 500 до 2 500 грн/день. Тел. 050-513-34-83.

    * На роботу в ресторан приймемо прибиральницю, посудомийку. Тел. 095-121-50-05, Наталя.


    * Продам, обміняю або видам 2-пов. будинок у с. Сторожниця на вул. Ужанській, 1, пл. 150 м2, 20 сот. + 1 га приватизованої землі (34 дерева), рибник, гараж, теплиця. Тел. 096-658-37-78. Приходити з 10.00 до 14.00 та з 18.00 до 20.00.

    КУПЛЮ Терміново ділянку під будівництво (на перспективу) в р-ні вул. Загорської або р-н Шахти, до 250 тис. грн. Розрахунок протягом доби. Тел. 093-047-11-52.

    * Побілка, шпаклювання, шпалери, ламінат. Тел. 050-961-39-68.

    * Виготовлення пам’ятників, сходинок, підвіконників та ін. із граніту, мармуру, гранітної крихти. Тел.: 095-707-92-09, 050-199-63-92, Віктор.

    * Масаж. Тел. 095-475-18-38.

    * ВАНТАЖНІ ПЕРЕВЕЗЕННЯ. Вантажники. Тел.: 65-49-46, 050-941-61-61.

    * Настилання паркету, ламінату. Шліфування, лакування. Тел. 050-204-13-33.

    * Ремонт, профілактика, встановлення газових колонок, плит, котлів (двоконтурних), конвекторів, електробойлерів. Тел.: 64-39-03, 050-673-73-31.

    * Опалення. Водопровід. Сантехніка. Швидко. Якісно. Тел. 050-523-58-88.

    * Опалення, водопровід, «безбашенки», електробойлери, газові колонки. Встановлення, ремонт, сантехнічні роботи. Тел.: 050-974-99-73, 099-240-09-84.

    * Виконуємо всі види будівельно-монтажних і ремонтних робіт; енергозберігаюче каркасно-дерев’яне будівництво, утеплення будівель, у тому числі ековатою; послуги виконроба або технагляду. Тел. 050-611-25-84, Володимир, www.contractor.uz.ua.

    * Ремонт квартир. Відкоси. Тел. 095-930-68-81.

    * Видам 3-кімн. кв. у центрі міста (вул. Швабська, біля хреста), 1-й поверх, усі вигоди. Тел. 050-992-60-70.

    * Видам   1-, 2- та 3-кімн. кв. за ціною від 5 тис. грн. Тел. 050-814-94-41.

    * На постійну роботу потрібні: електрик, механік, оператор газової котельні, вантажники, рафінери, бухгалтери, прибиральниці, секретарі. Довозимо співробітників на роботу і з роботи. Підприємство розташоване в центрі міста, цілодобова охорона. Адреса: 88000 м. Ужгород, вул. Шумна, 25. Контактний телефон 0(66) 760-29-61.

Архів новин

Влада

Чи влаштовує вас влада в Україні?


Влаштовує
Не влаштовує
Мені однаково


Голосувати/результат