1. Новини
  2. НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Центрифуга для сушки салата: история и современность — расскажет Normak.com.ua

22.09.2020 11:54 НОВИНИ ПАРТНЕРІВ



Центрифуги для сушки зелени — компания «Нормак»

Листья салата после мытья нужно тщательно просушить. Иначе с них будут стекать масла и соусы. Поэтому процессу сушки салата, особенно на профессиональной кухне, уделяется большое значение. Плохо высушенные листья салата не позволяют в полной мере насладиться вкусом блюда.

Для этого используется специальное оборудование — центрифуги для сушки зелени.

Первые сушки для салата и зелени

Самые первые варианты центрифуг появились в XIX веке. Но они были непрактичными и имели мало общего с современными вариантами. Это были проволочные корзины, которые нужно было встряхивать и вращать вручную, пока вода не стечёт с продуктов.

Одним из первых вариантов центрифуг была проволочная корзина, которую нужно было при помощи присосок фиксировать на раковине. В процессе использования устройства вся вода разбрызгивалась вокруг, в том числе и непосредственно на повара.

В 1971 французский изобретатель Жан Мантле запатентовал бытовую сушилку-центрифугу. А в 1974 году он получил патент на сушилку, которая была предназначена непосредственно для салатов и других продуктов питания.

Конструкция этой сушилки по принципу действия была схожа с теми, которые используются сегодня. Две ёмкости. Внутренняя ёмкость (дуршлаг) вращается вокруг оси. Через отверстия стекает влага и остаётся на дне наружной чаши.

Механические центрифуги для сушки зелени и фруктов — компания «НОРМАК»
Управление устройством осуществлялось при помощи вращающего механизма на крышке

Современные варианты

Современные центрифуги для салата точно также состоят из:

      • двух ёмкостей;
      • крышки с вращающим механизмом.

Они подходят для сушки не только салатных листьев, но и:

      • капусты и шпината;
      • кинзы, базилика и другой зелени;
      • нарезанного картофеля;
      • ягод;
      • нарезанных баклажаны и кабачков.

Разновидности сушек для салата и зелени

Центрифуги можно разделить на ручные и электрические. Электрические сушки используются там, где обработка продуктов производится в промышленных масштабах. Объём таких центрифуг часто превышает 100 литров. Высокая стоимость электрических сушилок плюс траты на электроэнергию делают нецелесообразным их использование в кафе и ресторанах.

Механические центрифуги приводятся в движение вручную. Возможные варианты механизмов:

      • вращающая ручка;
      • ручка-кнопка;
      • верёвочный механизм с кольцом.

Ручной сушки для зелени вполне хватит для того, чтобы удовлетворить потребности ресторана, кафе или отдела кулинарии в супермаркете. Она дешевле электрической. Её проще транспортировать и проще мыть.

Металл или пластик

Центрифуги для сушки салата бывают пластиковыми и металлическими. Эти материалы могут контактировать с продуктами питания. К тому же, они являются ударопрочными, а значит спокойно выдерживают повседневную активную эксплуатацию в заведениях общепита. За металлом и пластиком просто ухаживать.

Сушки для зелени из полипропилена — компания «NORMAK»
Такие сушки можно мыть с использованием моющих средств

Дополнительные функции

Опционально в сушках для салата может присутствовать:

      • дренажная система;
      • кнопка «Стоп» для моментальной остановки вращения;
      • дополнительные насадки для нарезки;
      • ручки для транспортировки (иногда их заменяют удобные выемки на крышке).

Как выбрать ручную сушку для салата?

Определитесь с объёмом

Выбирая центрифугу, определитесь, какой объём овощей вы планируете сушить. К примеру, ручная сушка объёмом 12 литров вмещает, в среднем, 3 кочана салата, а сушка объёмом 25 литров — 6–7 кочанов.

Не забывайте про комфортное использование

Обратите внимание на удобные ручки, чтобы устройство можно было легко транспортировать.

Выбирайте качественный материал

Пластиковые сушки легче металлических. Но пластик должен быть прочным и качественным. Тогда центрифуга прослужит вам долго.

Остались вопросы? Обратитесь за помощью к специалистам «Нормак» — https://normak.com.ua. Мы знаем всё о профессиональном оборудовании для HoReCa.


Подготовлено к публикации в
Ideas Bureau «Slav.ua»

Ideas Bureau Slav.ua — комплексное продвижение вашего бизнеса. Долго. Дорого. Надёжно.

Коментарі :


Додати коментар

 

 

 

Погода
Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Оголошення

  • * На роботу в ресторан потрібні кухар та помічник кухаря. Заробітна плата кухаря — від 1 500 до 2 500 грн/день. Тел. 050-513-34-83.

    * На роботу в ресторан приймемо прибиральницю, посудомийку. Тел. 095-121-50-05, Наталя.


    * Продам, обміняю або видам 2-пов. будинок у с. Сторожниця на вул. Ужанській, 1, пл. 150 м2, 20 сот. + 1 га приватизованої землі (34 дерева), рибник, гараж, теплиця. Тел. 096-658-37-78. Приходити з 10.00 до 14.00 та з 18.00 до 20.00.

    КУПЛЮ Терміново ділянку під будівництво (на перспективу) в р-ні вул. Загорської або р-н Шахти, до 250 тис. грн. Розрахунок протягом доби. Тел. 093-047-11-52.

    * Побілка, шпаклювання, шпалери, ламінат. Тел. 050-961-39-68.

    * Виготовлення пам’ятників, сходинок, підвіконників та ін. із граніту, мармуру, гранітної крихти. Тел.: 095-707-92-09, 050-199-63-92, Віктор.

    * Масаж. Тел. 095-475-18-38.

    * ВАНТАЖНІ ПЕРЕВЕЗЕННЯ. Вантажники. Тел.: 65-49-46, 050-941-61-61.

    * Настилання паркету, ламінату. Шліфування, лакування. Тел. 050-204-13-33.

    * Ремонт, профілактика, встановлення газових колонок, плит, котлів (двоконтурних), конвекторів, електробойлерів. Тел.: 64-39-03, 050-673-73-31.

    * Опалення. Водопровід. Сантехніка. Швидко. Якісно. Тел. 050-523-58-88.

    * Опалення, водопровід, «безбашенки», електробойлери, газові колонки. Встановлення, ремонт, сантехнічні роботи. Тел.: 050-974-99-73, 099-240-09-84.

    * Виконуємо всі види будівельно-монтажних і ремонтних робіт; енергозберігаюче каркасно-дерев’яне будівництво, утеплення будівель, у тому числі ековатою; послуги виконроба або технагляду. Тел. 050-611-25-84, Володимир, www.contractor.uz.ua.

    * Ремонт квартир. Відкоси. Тел. 095-930-68-81.

    * Видам 3-кімн. кв. у центрі міста (вул. Швабська, біля хреста), 1-й поверх, усі вигоди. Тел. 050-992-60-70.

    * Видам   1-, 2- та 3-кімн. кв. за ціною від 5 тис. грн. Тел. 050-814-94-41.

    * На постійну роботу потрібні: електрик, механік, оператор газової котельні, вантажники, рафінери, бухгалтери, прибиральниці, секретарі. Довозимо співробітників на роботу і з роботи. Підприємство розташоване в центрі міста, цілодобова охорона. Адреса: 88000 м. Ужгород, вул. Шумна, 25. Контактний телефон 0(66) 760-29-61.

Архів новин

Влада

Чи влаштовує вас влада в Україні?


Влаштовує
Не влаштовує
Мені однаково


Голосувати/результат