1. Новини
2. НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Искусство выкладки товара в продуктовом магазине

Основы эффективной выкладки товаров

Эффективная выкладка товаров – ключевой элемент успеха в розничной торговле. Она влияет на восприятие продукта и принятие решения о покупке. В этой статье мы рассмотрим основные принципы и техники выкладки, которые помогут увеличить продажи и привлечь внимание покупателей.

Источник: art-trade.com.ua

Правила и принципы выкладки

1. Визуальная привлекательность: используйте определенную цветовую гамму и освещение, чтобы привлечь внимание. Например, яркие цвета для детских игрушек или теплое освещение для косметических товаров.

2. Доступность товара: располагайте товары так, чтобы их было видно и удобно достать. Например, самые популярные продукты на средних полках, на уровнях глаз и рук.

3. Группировка по категориям: сгруппируйте товары по видам. Например, хлебобулочные изделия в одной группе, бакалея - в другой, овощи и зелень - в третьей и т.д.

4. Зона наибольшего внимания: размещайте ключевые товары на уровне глаз. Например, новинки или акционные товары на высоте взгляда покупателя.

5. Изменение выкладки: регулярно обновляйте расстановку, чтобы стимулировать интерес. Например, меняйте местами товары каждые две недели.

6. Сезонность и актуальность: учитывайте сезон при выкладке. Например, школьные принадлежности на передний план в августе или пляжные товары летом.

7. Логическая последовательность: расположите товары так, чтобы покупателю было логично их искать. Например, кофе рядом с чаем и сахаром.

8. Ценник и информация о товаре: ценники должны быть четкими и видимыми. Например, ярлыки с ценой на передней части полки напротив товара.

Источник: art-trade.com.ua

Техники мерчендайзинга для увеличения продаж

Мерчандайзинг — это комплекс мероприятий, направленных на эффективное представление товаров, благодаря которому увеличивается спрос на них.

1. Цвета

Для отделки зала используют нейтральные теплые оттенки. Стеллажи для магазина продуктов, рекламную продукцию, информационные вывески и указатели лучше делать желтыми, оранжевыми, красными. Для специализированных отделов используют соответствующие, ассоциативные цвета.

2. Освещение

Световой фон в магазине должен соответствовать естественному дневному освещению. Покупатель будет избегать темных углов, поэтому нужно позаботиться о равномерном освещении всего зала.

3. Звуковое сопровождение

Правильно подобранная музыка умеренного темпа способствует увеличению продаж. Она способна вызвать в покупателе чувство жажды/голода.

4. Ароматы

В соответствующих отделах распыляют запахи бекона, кофе, шоколада, выпечки, фруктов, например дыни или клубники. Использование ароматов в продуктовых магазинах увеличивает объем продаж на 20%. 

5. POS-материалы

Удобство покупок определяется и рекламной продукцией. Красивое оформление ценников, стикеры на полу, указывающие путь к определенной группе товаров, заметные вывески над отделами, таблички с названиями товаров — все это упрощает навигацию, позволяет выделить отдельные группы продуктов, соответственно, повышает лояльность покупателей.

Источник: art-trade.com.ua

Секреты выкладки различных категорий товаров

Выкладка продуктов питания

● Массовая выкладка товаров — стратегия, рекомендованная для позиций с высоким спросом. Этот подход привлекает внимание покупателей к обширному ассортименту продукции в пределах торгового зала. 

● Вертикальная и горизонтальная выкладка – два популярных метода организации товаров. При вертикальной выкладке товары выставляют сверху вниз блоками. Горизонтальная — предполагает распределение продуктов вдоль полок  и является наиболее распространенной.

● Навал товаров, при котором продукция представлена в единой куче, часто используется в периоды распродаж. 

● Паллетная и дисплейная выкладка товаров часто требует дополнительного пространства. Этот метод обычно используют в центральной части торгового зала. С его помощью выделяют товары определенной тематики, создавая эффектную экспозицию.

Стратегии размещения напитков для увеличения продаж

1. Разделение торгового пространства на зоны с учетом типа напитков может способствовать лучшей видимости и доступности. 

2. Размещение напитков вблизи соответствующих товаров, например, соки рядом со свежими фруктами или прохладительные напитки у прилавка с закусками, может стимулировать дополнительные покупки. 

3. Сезонность размещения напитков. В теплое время года делают акцент на прохладительных напитках и лимонадах, а в зимний период — на горячих.

4. Размещение небольших холодильников с напитками у кассовых стоек может стимулировать импульсивные покупки. 

5. Организация дегустаций напитков создает возможность попробовать продукцию перед покупкой.

Источник: art-trade.com.ua

Использование современных технологий в выкладке товаров

Цифровые инструменты в мерчендайзинге

1. Применение RFID-меток для мониторинга товаров. Стратегия включает в себя создание виртуальных экспозиций и тестовых зон с использованием Augmented Reality (дополненная реальность), что существенно улучшает взаимодействие покупателей с продукцией. Примеры использования AR: интерактивные витрины, которые реагируют на движение прохожих и предоставляют дополнительную информацию о товаре, интерактивные каталоги, навигация в магазине и т.д.

2. Разработка приложений для покупателей. Такой софт предоставляет информацию о продуктах, персонализированные предложения и скидки и т.д.

3. Управление выкладкой и мониторинг изменений в реальном времени с использованием удаленных систем мониторинга. Технологии поиска товаров внутри магазина через мобильные устройства. 

Внедрение виртуальной реальности превращает посещение магазина в захватывающее приключение.

Электронные ценники и интерактивные дисплеи:

● Замените устаревшие бумажные ценники на электронные. Установите стенды с сенсорными экранами, которые предоставляют подробную информацию о товарах и текущих акциях.

● Интегрируйте зеркала с технологией дополненной реальности. Это позволит клиентам виртуально примерять одежду или аксессуары.

Источник: art-trade.com.ua

Заключение: непрерывное усовершенствование выкладки

В мире розничной торговли, где конкуренция постоянно растет, ключ к успеху лежит в непрерывном усовершенствовании выкладки товаров. Это не однократное мероприятие, а постоянный процесс адаптации и инноваций. Следует регулярно анализировать поведение покупателей, отзывы и продажи, чтобы понимать, что работает, а что требует изменений. Внедрение новых подходов, технологий и творческих решений позволит не только повысить продажи, но и укрепить связь с клиентами, предлагая им свежий и интересный шопинг-опыт.