1. Новини
  2. НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Что такое конвекционный жарочный шкаф

08.12.2021 22:59 НОВИНИ ПАРТНЕРІВ



Многие из нас установили конвекцию в духовках. Или, может быть, у вас есть отдельная печь с функцией конвекции. Что такое современное тепловое оборудование? И когда его лучше использовать?

Как работают шкафы жарочные электрические?

Конвекционная печь работает за счет циркуляции горячего воздуха вокруг камеры духовки, помогая готовить пищу быстрее и равномернее. Это достигается с помощью вентилятора и вытяжной системы, которая обдувает продукты горячим воздухом. Это не только способствует более равномерному приготовлению пищи, но и обеспечивает хрустящую корочку (как во фритюрнице), так как в ней собирается меньше влаги.

Часто обычные духовки поставляются с настройкой конвекционной духовки, которая при включении активирует вентилятор и вытяжную систему. Сегодня вы даже можете найти тостеры со встроенными конвекционными печами.

Конвекционная печь против обычной

Вот ваше быстрое напоминание о том, как работает обычная духовка: обычная духовка имеет два нагревательных элемента, которые нагревают воздух внутри духовки для приготовления пищи. Один из них находится внизу и используется для большинства блюд и выпечки. Другой - наверху, который в основном используется для жарки.

Поскольку обычная печь не циркулирует воздух, как конвекционная печь, у вас могут быть «горячие точки» или карманы с воздухом, которые более горячие, чем другие. Это может привести к неравномерному приготовлению, поэтому в рецептах часто требуется вращать форму для выпечки, чтобы блюдо готовилось более равномерно.

Конвекционная печь против фритюрницы

Вот вам горячий вывод: фритюрница - это всего лишь небольшая конвекционная печь на столешнице. Правильно, фритюрницы на самом деле вообще не жарят продукты. Они работают так же, как и конвекционные печи - циркулируют горячий воздух вокруг продуктов, пока они не приготовятся изнутри и не станут хрустящими снаружи.

Но прежде чем выбросить фритюрницу, нужно сказать несколько слов о любимом в Интернете приборе на столешнице. Поскольку фритюрницы такие маленькие, зона приготовления пищи меньше и нагревается быстрее. Это означает, что приготовление пищи во фритюрнице займет меньше времени, чем в традиционной конвекционной печи.

Но это также означает, что в нем меньше еды, поэтому вам, возможно, придется готовить большие количества порциями.Ффритюрница - отличный инструмент, когда вы готовите всего для пары человек, но если вы готовите для большой семьи, вам лучше использовать конвекционную печь.

Когда использовать конвекционную печь

Итак, если жарочный шкаф 3 секции нагревает пищу быстрее и равномернее, почему бы нам всегда не использовать ее вместо обычной духовки? Вы не поверите, но бывают случаи, когда вы не хотите, чтобы вокруг еды циркулировал горячий воздух.

Чего не стоит готовить в конвекционной печи

Что-нибудь с нежным тестом, которое можно изменить, обдувая его воздухом. Это включает:

— Хлеб;
— Заварной крем;
— Нежная выпечка;
— Торты;
— Суфле.

Как пользоваться конвекционной печью

Приготовление в режиме конвекции не так просто, как включить режим конвекции. Это связано с тем, что большинство рецептов написано для обычных духовок, а это значит, что вам нужно будет отрегулировать температуру и время приготовления, чтобы приспособиться.

Коментарі :


Додати коментар

 

 

 

Погода
Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Оголошення

  • * На роботу в ресторан потрібні кухар та помічник кухаря. Заробітна плата кухаря — від 1 500 до 2 500 грн/день. Тел. 050-513-34-83.

    * На роботу в ресторан приймемо прибиральницю, посудомийку. Тел. 095-121-50-05, Наталя.


    * Продам, обміняю або видам 2-пов. будинок у с. Сторожниця на вул. Ужанській, 1, пл. 150 м2, 20 сот. + 1 га приватизованої землі (34 дерева), рибник, гараж, теплиця. Тел. 096-658-37-78. Приходити з 10.00 до 14.00 та з 18.00 до 20.00.

    КУПЛЮ Терміново ділянку під будівництво (на перспективу) в р-ні вул. Загорської або р-н Шахти, до 250 тис. грн. Розрахунок протягом доби. Тел. 093-047-11-52.

    * Побілка, шпаклювання, шпалери, ламінат. Тел. 050-961-39-68.

    * Виготовлення пам’ятників, сходинок, підвіконників та ін. із граніту, мармуру, гранітної крихти. Тел.: 095-707-92-09, 050-199-63-92, Віктор.

    * Масаж. Тел. 095-475-18-38.

    * ВАНТАЖНІ ПЕРЕВЕЗЕННЯ. Вантажники. Тел.: 65-49-46, 050-941-61-61.

    * Настилання паркету, ламінату. Шліфування, лакування. Тел. 050-204-13-33.

    * Ремонт, профілактика, встановлення газових колонок, плит, котлів (двоконтурних), конвекторів, електробойлерів. Тел.: 64-39-03, 050-673-73-31.

    * Опалення. Водопровід. Сантехніка. Швидко. Якісно. Тел. 050-523-58-88.

    * Опалення, водопровід, «безбашенки», електробойлери, газові колонки. Встановлення, ремонт, сантехнічні роботи. Тел.: 050-974-99-73, 099-240-09-84.

    * Виконуємо всі види будівельно-монтажних і ремонтних робіт; енергозберігаюче каркасно-дерев’яне будівництво, утеплення будівель, у тому числі ековатою; послуги виконроба або технагляду. Тел. 050-611-25-84, Володимир, www.contractor.uz.ua.

    * Ремонт квартир. Відкоси. Тел. 095-930-68-81.

    * Видам 3-кімн. кв. у центрі міста (вул. Швабська, біля хреста), 1-й поверх, усі вигоди. Тел. 050-992-60-70.

    * Видам   1-, 2- та 3-кімн. кв. за ціною від 5 тис. грн. Тел. 050-814-94-41.

    * На постійну роботу потрібні: електрик, механік, оператор газової котельні, вантажники, рафінери, бухгалтери, прибиральниці, секретарі. Довозимо співробітників на роботу і з роботи. Підприємство розташоване в центрі міста, цілодобова охорона. Адреса: 88000 м. Ужгород, вул. Шумна, 25. Контактний телефон 0(66) 760-29-61.

Архів новин

Влада

Чи влаштовує вас влада в Україні?


Влаштовує
Не влаштовує
Мені однаково


Голосувати/результат