1. Новини
  2. НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Что такое конвекционный жарочный шкаф

08.12.2021 22:59 НОВИНИ ПАРТНЕРІВ



Многие из нас установили конвекцию в духовках. Или, может быть, у вас есть отдельная печь с функцией конвекции. Что такое современное тепловое оборудование? И когда его лучше использовать?

Как работают шкафы жарочные электрические?

Конвекционная печь работает за счет циркуляции горячего воздуха вокруг камеры духовки, помогая готовить пищу быстрее и равномернее. Это достигается с помощью вентилятора и вытяжной системы, которая обдувает продукты горячим воздухом. Это не только способствует более равномерному приготовлению пищи, но и обеспечивает хрустящую корочку (как во фритюрнице), так как в ней собирается меньше влаги.

Часто обычные духовки поставляются с настройкой конвекционной духовки, которая при включении активирует вентилятор и вытяжную систему. Сегодня вы даже можете найти тостеры со встроенными конвекционными печами.

Конвекционная печь против обычной

Вот ваше быстрое напоминание о том, как работает обычная духовка: обычная духовка имеет два нагревательных элемента, которые нагревают воздух внутри духовки для приготовления пищи. Один из них находится внизу и используется для большинства блюд и выпечки. Другой - наверху, который в основном используется для жарки.

Поскольку обычная печь не циркулирует воздух, как конвекционная печь, у вас могут быть «горячие точки» или карманы с воздухом, которые более горячие, чем другие. Это может привести к неравномерному приготовлению, поэтому в рецептах часто требуется вращать форму для выпечки, чтобы блюдо готовилось более равномерно.

Конвекционная печь против фритюрницы

Вот вам горячий вывод: фритюрница - это всего лишь небольшая конвекционная печь на столешнице. Правильно, фритюрницы на самом деле вообще не жарят продукты. Они работают так же, как и конвекционные печи - циркулируют горячий воздух вокруг продуктов, пока они не приготовятся изнутри и не станут хрустящими снаружи.

Но прежде чем выбросить фритюрницу, нужно сказать несколько слов о любимом в Интернете приборе на столешнице. Поскольку фритюрницы такие маленькие, зона приготовления пищи меньше и нагревается быстрее. Это означает, что приготовление пищи во фритюрнице займет меньше времени, чем в традиционной конвекционной печи.

Но это также означает, что в нем меньше еды, поэтому вам, возможно, придется готовить большие количества порциями.Ффритюрница - отличный инструмент, когда вы готовите всего для пары человек, но если вы готовите для большой семьи, вам лучше использовать конвекционную печь.

Когда использовать конвекционную печь

Итак, если жарочный шкаф 3 секции нагревает пищу быстрее и равномернее, почему бы нам всегда не использовать ее вместо обычной духовки? Вы не поверите, но бывают случаи, когда вы не хотите, чтобы вокруг еды циркулировал горячий воздух.

Чего не стоит готовить в конвекционной печи

Что-нибудь с нежным тестом, которое можно изменить, обдувая его воздухом. Это включает:

— Хлеб;
— Заварной крем;
— Нежная выпечка;
— Торты;
— Суфле.

Как пользоваться конвекционной печью

Приготовление в режиме конвекции не так просто, как включить режим конвекции. Это связано с тем, что большинство рецептов написано для обычных духовок, а это значит, что вам нужно будет отрегулировать температуру и время приготовления, чтобы приспособиться.

Коментарі :


Додати коментар

 

 

 

Погода
Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Оголошення

  • * Для водіїв вантажівок! Швидке виготовлення картки водія та 95-го коду. Тел. +38 097-190-58-02.

    * Виконую чоловічий та жіночий педикюр будь-якої складності. Локація: Ужгород, «новий» район. Тел. 099-972-20-10.

    * Приймемо на роботу кухаря на мангал (мангальник). Заробітна плата від 22 тис. грн. за 15 змін. Тел. 099-971-20-92, Наталя.

    * Приймемо на роботу в ресторан прибиральницю. Заробітна плата від 700 грн. день + відсотки. Тел. 099-971-20-92, Наталя.

    * Доставка щебеню, гравію, піску, мучки, будкаменю. Перевезення. Тел. 050-541-62-75, Михайло.

    * Перевезення вантажів   (маніпулятор), негабариту, будівельних матеріалів: цегли, піску, перекриття. Тел.: 050-198-00-79, 068-198-00-79.

    * ВАНТАЖНІ ПЕРЕВЕЗЕННЯ будь-яких вантажів до 3,5 тонни, до 23 м3, до 6 м завдовжки по місту, області, Україні 24 години. Вантажники. Тел.: 65-49-46, 050-941-61-61.

    * Настилання паркету, ламінату. Шліфування, лакування. Тел. 050-204-13-33.

    * Ремонт телевізорів, діагностика екранів. Тел. 066-334-21-92.

    * РЕМОНТ, МОНТАЖ   ЕЛЕКТРОМЕРЕЖ, світильників, електрообігрівачів. Тел.: 050-160-72-25 (Роман).

    * Ремонт, профілактика, встановлення газових колонок, плит, котлів (двоконтурних), конвекторів, електробойлерів. Тел.: 64-39-03, 050-673-73-31.

    * Опалення. Водопровід. Сантехніка. Швидко. Якісно. Тел. 050-523-58-88.

    * Опалення, водопровід, «безбашенки», електробойлери, газові колонки. Встановлення, ремонт, сантехнічні роботи. Тел.: 050-974-99-73, 063-077-05-11.

    * Виготовлення пам’ятників на замовлення та доставка. Тел.: 099-471-18-89, 068-198-29-93.

    * Виконуємо всі види будівельно-монтажних і ремонтних робіт; енергозберігаюче каркасно-дерев’яне будівництво, утеплення будівель, у тому числі ековатою; послуги виконроба або технагляду. Тел. 050-611-25-84, Володимир, www.contractor.uz.ua.

    * Відкоси, шпаклювання, гіпсокартон, штукатурка, ламінат, плитка, стяжка, шпалери, ламберія. Тел. 095-930-68-81.

    * Виготовлення пам’ятників, сходинок, підвіконників та ін. із граніту, мармуру, гранітної крихти. Тел.: 095-707-92-09, 050-199-63-92, Віктор.

    * Побілка, шпаклювання, шпалери, ламінат. Тел. 050-961-39-68.

    * Ремонт квартир. Відкоси. Тел. 095-930-68-81.

    * Масаж. Тел. 095-475-18-38.

    * Адвокатські послуги. Ужгород, вул. Корзо, 13/12. Тел. 050-658-70-82.

    * Ремонт квартир та будинків, ламінат, гіпсокартон, шпалери та інше. Тел. 099-036-06-47.

Архів новин

Влада

Чи влаштовує вас влада в Україні?


Влаштовує
Не влаштовує
Мені однаково


Голосувати/результат