1. Новини
  2. НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Люля-кебаб: види та особливості страви

19.11.2020 12:44 НОВИНИ ПАРТНЕРІВ



Якщо ви полюбляєте м'ясо, то точно куштували люля-кебаб хоча б раз у житті. Адже така страва є не лише в меню кафе та ресторанів, а й в звичайних крамничках з вуличною їжею. Ароматний, ситний кебаб допоможе втамувати голод й отримати справжнісіньке задоволення від смаку. А якщо ж ви прагнете скуштувати його, не виходячи з дому — допоможе доставка їжі у Львові від улюбленого закладу.

Достеменно невідомо, де виник рецепт люля-кебабу. Адже цю страву готують в Туреччині, на Кавказі та в країнах Середньої Азії. В перекладі з давніх тюркських мов, “люля” означає “трубка”, “кебаб” — смажене м'ясо. Така назва повністю відповідає особливостям страви: люля-кебаб — це продовгаста котлета з фаршу, запечена на шампурі.

З чого та як готують люля-кебаб

Традиційно, найкращим м'ясом для цієї страви вважають баранину. Проте іноді для більш насиченого смаку її поєднують зі свининою. М'ясо попередньо пропускають через м'ясорубку, міксують з дрібно нарізаною цибулею та спеціями — чорним перцем, сіллю.

Щоб люля-кебаб був справді смачним, дуже важливо добре перемішати фарш. Тривале перемішування робить його в'язким, щільним. Потім фарш формують та закріплюють на шампурі, запікають до готовності на грилі чи традиційному дров'яному мангалі.

Види люля-кебабу

Головна особливість страви — мінімум спецій. Адже основний акцент під час приготування кебабу робиться саме на смаку та ароматі м'яса. Ви можете скуштувати такі різновиди цієї страви:

  • З баранини — найбільш традиційний варіант.
  • З курятини — ідеальний вибір для тих, хто не полюбляє червоне м'ясо.
  • З поєднанням баранини та свинини — оригінальний рецепт, який притаманний європейським шеф-кухарям.

Подають люля-кебаб із зеленню та лавашем, або із запеченими овочами. Саме такі гарніри якнайкраще розкривають смак страви, підкреслюючи його насиченість та повноту.

Цікаві факти про люля-кебаб

Й наостанок — трохи несподіваних фактів про улюблену страву:

  • Люля-кебаб готували задовго до винайдення м'ясорубки. Але достеменно невідомо, як вдалось отримати м'ясо, схоже на сучасний фарш. Дослідники кулінарного мистецтва припускають, що у давні часи використовували дуже мілко нарублену баранину, яку ретельно вимішували руками. Непроста справа!
  • Понад 500 000 закладів у світі подають люля-кебаб. І, цілком можливо, що поки ви читатимете цю статтю, таких кафе, ресторанів та барів стане тільки більше.
  • У фарш для кебабу ніколи не додають яйце та хліб. Вважається, що це псує структуру м'яса та його смак. Незважаючи на відсутність яйця, яке традиційно допомагає загущувати м'ясні фарші, кебаб не втрачає форму на шампурі.

Вам теж дуже захотілося поласувати смачненьким? Виручить смачна доставка їжі Zara Budu. Ароматна страва буде у вас за годину. Бажаємо смачного!

Коментарі :


Додати коментар

 

 

 

Погода
Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Оголошення

  • * Для водіїв вантажівок! Швидке виготовлення картки водія та 95-го коду. Тел. +38 097-190-58-02.

    * Виконую чоловічий та жіночий педикюр будь-якої складності. Локація: Ужгород, «новий» район. Тел. 099-972-20-10.

    * Приймемо на роботу кухаря на мангал (мангальник). Заробітна плата від 22 тис. грн. за 15 змін. Тел. 099-971-20-92, Наталя.

    * Приймемо на роботу в ресторан прибиральницю. Заробітна плата від 700 грн. день + відсотки. Тел. 099-971-20-92, Наталя.

    * Доставка щебеню, гравію, піску, мучки, будкаменю. Перевезення. Тел. 050-541-62-75, Михайло.

    * Перевезення вантажів   (маніпулятор), негабариту, будівельних матеріалів: цегли, піску, перекриття. Тел.: 050-198-00-79, 068-198-00-79.

    * ВАНТАЖНІ ПЕРЕВЕЗЕННЯ будь-яких вантажів до 3,5 тонни, до 23 м3, до 6 м завдовжки по місту, області, Україні 24 години. Вантажники. Тел.: 65-49-46, 050-941-61-61.

    * Настилання паркету, ламінату. Шліфування, лакування. Тел. 050-204-13-33.

    * Ремонт телевізорів, діагностика екранів. Тел. 066-334-21-92.

    * РЕМОНТ, МОНТАЖ   ЕЛЕКТРОМЕРЕЖ, світильників, електрообігрівачів. Тел.: 050-160-72-25 (Роман).

    * Ремонт, профілактика, встановлення газових колонок, плит, котлів (двоконтурних), конвекторів, електробойлерів. Тел.: 64-39-03, 050-673-73-31.

    * Опалення. Водопровід. Сантехніка. Швидко. Якісно. Тел. 050-523-58-88.

    * Опалення, водопровід, «безбашенки», електробойлери, газові колонки. Встановлення, ремонт, сантехнічні роботи. Тел.: 050-974-99-73, 063-077-05-11.

    * Виготовлення пам’ятників на замовлення та доставка. Тел.: 099-471-18-89, 068-198-29-93.

    * Виконуємо всі види будівельно-монтажних і ремонтних робіт; енергозберігаюче каркасно-дерев’яне будівництво, утеплення будівель, у тому числі ековатою; послуги виконроба або технагляду. Тел. 050-611-25-84, Володимир, www.contractor.uz.ua.

    * Відкоси, шпаклювання, гіпсокартон, штукатурка, ламінат, плитка, стяжка, шпалери, ламберія. Тел. 095-930-68-81.

    * Виготовлення пам’ятників, сходинок, підвіконників та ін. із граніту, мармуру, гранітної крихти. Тел.: 095-707-92-09, 050-199-63-92, Віктор.

    * Побілка, шпаклювання, шпалери, ламінат. Тел. 050-961-39-68.

    * Ремонт квартир. Відкоси. Тел. 095-930-68-81.

    * Масаж. Тел. 095-475-18-38.

    * Адвокатські послуги. Ужгород, вул. Корзо, 13/12. Тел. 050-658-70-82.

    * Ремонт квартир та будинків, ламінат, гіпсокартон, шпалери та інше. Тел. 099-036-06-47.

Архів новин

Влада

Чи влаштовує вас влада в Україні?


Влаштовує
Не влаштовує
Мені однаково


Голосувати/результат